Consejos
En una fuente honda se baten los huevos y el azúcar y se añade la harina, la levadura, el anís y el aceite ya frío. Se bate bien hasta que no tenga grumos.
Con la masa se hacen bolas y se van dejando en una bandeja untada de aceite para que no se peguen. Una vez hechas todas las bolas, se van aplastando y se les hace un agujero en el medio.
Tras reposar algo más de una hora, se meten en el horno, previamente calentado, y se dejan unos 12 minutos.
Recetas
Rosquillas de Anís
Repostería tradicional valenciana
Ingredientes:
– 4 huevos grandes
– aceite frito
– 1 cuchara pequeña de levadura
– 400 gramos de harina
– 150 gramos de azúcar
– una copita de Anís Seco Diamante Ríos